Hur man använder en gammaldags tryckkokare: instruktioner

Tryckkokaren har funnits väldigt länge och hjälper hemmafruar att tillaga olika rätter. Matlagningsprocessen i det här fallet reduceras med hälften, om inte tre, vilket gör vårt liv mycket lättare. Dessutom bevaras alla näringsämnen under tillagningsprocessen, till skillnad från andra tillagningsmetoder. Men vissa människor har det inte eller så vet de helt enkelt inte hur de ska använda det. Och du måste känna till driftsläget så att inget dåligt händer. Nu ska vi titta på allt i detalj.

Hur fungerar gamla tryckkokare?

Denna kokkärl används för snabbare tillagning. Vid uppvärmning uppstår ånga, vilket hjälper till att göra detta. Den gamla typen har en tryckventil placerad på avgasröret, på locket. Ett av huvudelementen är O-ringen. Om den inte finns där så fungerar inte pannan som den ska.

Viktig! Innan du börjar arbeta, inspektera gummitätningen noggrant för eventuella defekter, då måste den bytas ut.

Hur man lagar mat i en gammaldags tryckkokare: steg-för-steg-instruktioner

Om allt är bra efter inspektion börjar vi laga mat.Glöm samtidigt inte att du inte helt ska fylla dessa köksredskap med mat - max två tredjedelar av volymen. Så var ska du börja?

Förbereda mat för tryckkokaren

Innan du lagar mat måste du förbereda ingredienserna för detta. Ibland innehåller lådan under den instruktioner där allt är skrivet i detalj. Låt oss titta på de vanligaste produkterna som kan tillagas i den:

• Kött. Innan du börjar laga mat, krydda den med olika kryddor. Om du vill kan du steka köttet i en stekpanna innan du lägger det i tryckkokaren.
• Skaldjur. Först måste du skölja dem noggrant och sedan lägga dem i en tryckkokare och tillsätta minst 175 milliliter vatten till dem. När du lagar fisk, smörj korgen med vegetabilisk olja för att förhindra att den fastnar.
• Baljväxter. Blötlägg maten i fem timmar i vatten utan salt, och töm den när tiden har gått ut. Tillsätt rent vatten, gärna med 1 msk. l. vegetabilisk olja. Efter detta, tillsätt bönorna i pannan och börja laga mat.
• Grönsaker. Om de är frysta, tina dem, och om de är färska, skölj dem.
• Fling produkter. Blötlägg dem i 4 timmar i vatten i rumstemperatur. Men om du ska koka ris eller havregryn kan du inte blötlägga dem.
• Frukter. Först måste du tvätta dem. För att förbereda färsk frukt behöver du ett halvt glas vatten, och om det är torkad frukt, häll bara ut ett glas.

Huvudstadiet av förberedelser

När grönsakerna och frukterna är klara kan du gå vidare till nästa steg - lägga till grönsaker. För detta:

• Placera först maten du vill laga i tryckkokaren och tillsätt så mycket vatten som krävs för att laga maten.
• Ta bort säkerhetsventilen innan du stänger locket ordentligt. Kontrollera att stängningsmekanismen fungerar och att locket sitter tätt mot kastrullen. Först efter detta kan den placeras på en uppvärmd spis eller på gasspisens största brännare. Slå på brännaren med full effekt, strax efter detta kommer tryckkokaren att börja fungera - vattnet kommer att avdunsta och bilda ånga.
• Så snart den når önskat tryck börjar tillagningen. Du kan styra detta med hjälp av en trycksensor, som börjar släppa ut ånga.

Viktig! Glöm inte att så snart ånga börjar komma ut måste du installera en ventil.

• Det är nödvändigt att minska värmeelementets kraft så att tryckkokaren slutar vissla. Var bara försiktig, vattnet ska fortsätta att koka. Registrera den tid det tar för din valda produkt att laga mat. Hela poängen är att hålla trycket i pannan medan tillagningen pågår. Ventilen fungerar bara om du inte minskar värmen i tid.

Referens. Säkerhetsventilen är nödvändig för att förhindra att tryckkokaren spricker om du glömmer att släppa ut trycket i pannan.

Hur man korrekt tar bort mat från en tryckkokare

Efter att tillagningstiden är slut, stäng av spisen och minska trycket. Detta kan göras på tre sätt:

• Naturlig. Det används om du förbereder rätter som kräver mycket tid, till exempel kålrullar. Även under tillagningsprocessen kan du börja minska trycket. Den totala tiden som behövs är 10–20 minuter.
• Accelererad. Du kan trycka på tryckavlastningsknappen som finns på de flesta äldre modeller. Efter att den har sänkts minskar trycket.
• Kall. I det här fallet behöver du kallt vatten. Tryckkokaren ska placeras i diskhon och sedan slå på kallt vatten så att det träffar locket. Låt henne stå där tills trycket sjunker. Se till att det inte kommer vatten på ventilen. Detta är det snabbaste sättet.

Viktig! Denna metod är inte lämplig för elektriska apparater.

Den kan endast öppnas efter att trycket i tryckkokaren har minskat helt. För att säkerställa detta, flytta tryckregulatorn; om inga ljud hörs är allt i sin ordning - du kan öppna den.

Viktiga tips för att använda en gammal tryckkokare

För att hon ska kunna njuta av läckra och hälsosamma rätter så länge som möjligt är det nödvändigt att ta hand om henne ordentligt. Här är några rekommendationer som hjälper dig med detta:

• Före första användningen, se till att tvätta så noggrant som möjligt för att ta bort eventuell industriell smuts.
• Se till att O-ringen och locket den kommer i kontakt med är rena så att de inte läcker ånga. Skydda även från skador.
• Täck inte över själva behållaren under förvaring. Detta är nödvändigt för att säkerställa att ringen inte skadas.
• När den torrborstas med bomullsrondeller och tandpuder kommer den alltid att lämna dig glänsande.
• För att förhindra att locket deformeras, stäng det inte ordentligt medan den tillagade maten svalnar.
• Se till att elden inte rör vid handtagen, annars försämras de.

Så, noggrann förvaring och drift, så kommer tryckkokaren att fungera som en klocka.