Како кувати у лонцу под притиском

Експрес лонац заузима почасно место међу популарним кухињским апаратима. Коришћењем овог уређаја припремање омиљених јела постало је много лакше и брже.

Експрес лонац вам омогућава да кувате, динстате и кувате храну користећи пару.

Овако припремљена храна боље чува природну боју хране, витамине и друге корисне микроелементе. Висока температура унутар уређаја и притисак помажу да посуђе добије златну нијансу.

Већина намирница се може кувати у сопственом соку, без употребе уља или воде.

Главна функција кувара је да припреми производе и стави их у уређај. Не препоручује се додавање састојака током кувања.

Коришћење експрес лонца

Рећи ћемо вам како правилно користити овај корисни уређај.

Припрема за прву употребу

Пре употребе експрес лонца, обавезно прочитајте упутства за њега, као и препоруке произвођача.

Нову посуду треба испрати и осушити.

Савет. Пре свега, без покривања експрес лонца поклопцем, препоручује се да у њему прокува млеко.

Ако површина није заштићена посебним премазом, онда ће је ова једноставна метода спречити да потамни.

Правила кувања у експрес лонцу

Експрес лонац захтева пажљивије руковање од тигања на које су многи људи навикли.

Обавезно следите ове смернице.

• Празан експрес лонац се не може користити на гас. Мора да садржи најмање две чаше течности.
• Није препоручљиво да се посуда у потпуности напуни течношћу, односно у њој треба да остане простора.
• У њему скоро да нема испаравања. Ако треба да скувате неколико порција супе или чорбе, сипајте у њу довољну количину течности.
• Пуњење састојцима не би требало да прелази 2⁄3 запремине тигања.
• Ако треба да кувате пиринач, пасуљ и другу суву храну која има тенденцију да набубри током кувања, напуните посуду водом само до пола.
• Забрањено је стављати овај уређај у микроталасну пећницу или рерну. За њих се користи посебна врста посуђа.
• Сет укључује посебан сталак који вам омогућава да кувате храну уз минималну употребу течности, као и да је кувате на пари.
• Може се користити као обичан лонац са стакленим поклопцем.
• Не стављајте поклопац у воду или у машину за прање судова.
• Заптивка, вентил за подешавање притиска и друге компоненте се перу одвојено. Ово је прилично лако учинити одмах након процеса кувања.
• Када припремате јела од меса, воду доведите до кључања, затим уклоните пену и тек онда затворите поклопац.
• Да би се избегла контаминација, није препоручљиво држати храну у њој. Одмах по завршетку процеса, храна се пребацује у унапред припремљену посуду.

Важно! Експрес лонац се користи за кување; не може се користити за пржење хране под притиском.

Ако, на пример, рецепт захтева пржење поврћа, онда га прво динстајте са отвореним поклопцем, па тек онда додајте преостале састојке и сипајте течност. Затим затворите поклопац и кувајте под притиском.

Шта можете кувати у лонцу под притиском?

За које посуђе користити

Асортиман производа за кување је разнолик и одређен је идејама кувара.

Погодно је кувати месо, супу и друга топла јела у алуминијумском експрес лонцу, јер вода не испарава и не треба је додавати. Месо након кувања под притиском је мекше и сочније. Ово у великој мери поједностављује процес кувања.

Важно! Непожељно је користити производе за пену који стварају прскање током кувања.

Због тога могу да доведу до зачепљења радног вентила унутар уређаја. Такви производи укључују житарице и тестенине, као и компоте, посебно јабуке.

Експрес лонац је погодан за припрему радно интензивних јела која захтевају много времена и пажње. Његове предности овде су очигледне.

Референца. У њему се производи кувају 3-4 пута брже него у стандардном посуђу.

Хајде да упоредимо време које је потребно за кување у експрес лонцу и другом посуђу.

• Кромпир се кува за 5-8 минута. уместо 20-30 минута.
• Грашак се кува 10-15 минута. уместо 60–90 мин.
• Месо 25-30 мин. уместо 60–80 мин.

Додатне функције и предности

Током процеса кувања, мирис хране се не шири, па је згодно кувати рибу и другу храну специфичног мириса.

Поврће и воће задржавају корисне витамине, као и своју природну боју.

Референца. Сет укључује посебан роштиљ или корпу за практично кување помоћу паре.

Експрес лонац омогућава да се полупроизводи прво не одмрзавају, већ да се стављају замрзнути.

Експрес лонац ће постати незаобилазан помоћник за људе који цене слободно време и бирају праву здраву исхрану.

Надамо се да ће вам овај чланак помоћи да се крећете кроз замршености рада са овим универзалним уређајем.