Ako používať starý tlakový hrniec: návod

Tlakový hrniec je na svete už veľmi dlho a pomáha gazdinkám pri príprave rôznych jedál. Proces varenia sa v tomto prípade zníži o polovicu, ak nie o tri, čo nám výrazne uľahčuje život. Okrem toho sa počas varenia zachovajú všetky živiny, na rozdiel od iných spôsobov varenia. Niektorí ľudia ho však nemajú alebo jednoducho nevedia, ako ho používať. A musíte poznať prevádzkový režim, aby sa nič zlé nestalo. Teraz sa na všetko pozrieme podrobne.

Ako fungujú staré tlakové hrnce?

Tento riad sa používa na rýchlejšie varenie. Pri zahrievaní sa objavuje para, ktorá k tomu pomáha. Starý typ má tlakový ventil umiestnený na výfukovom potrubí, na kryte. Jedným z hlavných prvkov je O-krúžok. Ak tam nie je, panvica nebude fungovať tak, ako by mala.

Dôležité! Pred začatím práce dôkladne skontrolujte gumové tesnenie, či nemá chyby, ak nejaké existujú, potom je potrebné ho vymeniť.

Ako variť v starom tlakovom hrnci: pokyny krok za krokom

Ak je po kontrole všetko v poriadku, začneme variť.Zároveň nezabúdajte, že tieto kuchynské náčinie by ste nemali úplne naplniť jedlom – maximálne do dvoch tretín objemu. Kde by ste teda mali začať?

Príprava jedla pre tlakový hrniec

Pred varením musíte pripraviť prísady. Niekedy krabica pod ňou obsahuje pokyny, v ktorých je všetko podrobne napísané. Pozrime sa na najbežnejšie produkty, ktoré je možné v ňom variť:

• Mäso. Predtým, ako sa pustíte do varenia, ochuťte ho rôznymi koreninami. Ak chcete, môžete mäso pred vložením do tlakového hrnca opražiť na panvici.
• Morské plody. Najprv ich musíte dôkladne opláchnuť a potom vložiť do tlakového hrnca a pridať k nim aspoň 175 mililitrov vody. Pri varení rýb namažte košík rastlinným olejom, aby sa neprilepil.
• Strukoviny. Potraviny namočte na päť hodín do vody bez soli a po uplynutí času ich sceďte. Pridajte čistú vodu, najlepšie s 1 polievkovou lyžicou. l. zeleninový olej. Potom pridajte fazuľu na panvicu a začnite variť.
• Zelenina. Ak sú zmrazené, potom ich rozmrazte a ak sú čerstvé, opláchnite ich.
• Cereálne výrobky. Namočte ich na 4 hodiny do vody pri izbovej teplote. Ale ak sa chystáte variť ryžu alebo ovsené vločky, nemôžete ich namočiť.
• Ovocie. Najprv ich musíte umyť. Na prípravu čerstvého ovocia potrebujete pol pohára vody a ak ide o sušené ovocie, vylejte iba jeden pohár.

Hlavná fáza prípravy

Keď je zelenina a ovocie pripravené, môžete prejsť na ďalšiu fázu - pridávanie zeleniny. Pre to:

• Najprv vložte jedlo, ktoré chcete variť, do tlakového hrnca a pridajte toľko vody, koľko je potrebné na varenie jedla.
• Pred pevným zatvorením veka odstráňte poistný ventil. Skontrolujte, či zatvárací mechanizmus funguje a či pokrievka pevne prilieha k panvici. Až potom sa môže umiestniť na vyhrievaný sporák alebo na najväčší horák plynového sporáka. Zapnite horák na plný výkon, čoskoro potom začne tlakový hrniec pracovať - ​​voda sa vyparí a vytvorí sa para.
• Hneď ako dosiahne požadovaný tlak, začne varenie. Môžete to ovládať pomocou tlakového senzora, ktorý začne vypúšťať paru.

Dôležité! Nezabudnite, že hneď ako začne vychádzať para, musíte nainštalovať ventil.

• Je potrebné znížiť výkon vykurovacieho telesa, aby tlakový hrniec prestal pískať. Len pozor, voda by mala naďalej vrieť. Zaznamenajte si čas potrebný na varenie vybraného produktu. Hlavným cieľom je udržiavať tlak v panvici počas varenia. Ventil bude fungovať len vtedy, ak neznížite teplo včas.

Odkaz. Poistný ventil je potrebný, aby sa zabránilo prasknutiu tlakového hrnca, ak zabudnete uvoľniť tlak v panvici.

Ako správne vybrať jedlo z tlakového hrnca

Po uplynutí doby varenia vypnite sporák a znížte tlak. To možno vykonať tromi spôsobmi:

• Prirodzené. Používa sa, ak ste pripravovali jedlá, ktoré si vyžadujú veľa času, napríklad kapustové rolky. Dokonca aj počas procesu varenia môžete začať znižovať tlak. Celkový potrebný čas je 10-20 minút.
• Zrýchlené. Môžete stlačiť tlačidlo uvoľnenia tlaku, ktoré sa nachádza na väčšine starších modelov. Po jeho znížení sa tlak zníži.
• Chladný. V tomto prípade potrebujete studenú vodu. Tlakový hrniec je potrebné umiestniť do drezu a potom zapnúť studenú vodu tak, aby narazil na veko. Nechajte ju tam stáť, kým tlak neklesne. Dbajte na to, aby sa voda nedostala na ventil. Toto je najrýchlejší spôsob.

Dôležité! Táto metóda nie je vhodná pre elektrické spotrebiče.

Dá sa otvoriť až po úplnom znížení tlaku v tlakovom hrnci. Aby ste sa o tom uistili, posuňte regulátor tlaku; ak nepočuť žiadne zvuky, potom je všetko v poriadku - môžete ho otvoriť.

Dôležité tipy na používanie starého tlakového hrnca

Aby sa jej chutné a zdravé jedlá tešili čo najdlhšie, je potrebné sa o ňu správne starať. Tu je niekoľko odporúčaní, ktoré vám s tým pomôžu:

• Pred prvým použitím ho čo najdôkladnejšie umyte, aby ste odstránili všetky priemyselné nečistoty.
• Uistite sa, že O-krúžok a telo uzáveru, s ktorým príde do kontaktu, sú čisté, aby z nich neunikala para. Chráňte tiež pred poškodením.
• Samotnú nádobu počas skladovania nezakrývajte. To je potrebné, aby sa zabezpečilo, že krúžok nie je poškodený.
• Keď ho nasucho očistíte vatovými tampónmi a zubným práškom, budete vždy vyzerať leskle.
• Aby sa pokrievka nedeformovala, počas chladnutia vareného jedla ju pevne nezatvárajte.
• Uistite sa, že sa oheň nedotýka rukovätí, inak sa zhoršia.

Takže, starostlivé skladovanie a prevádzka a tlakový hrniec bude fungovať ako hodinky.