Jakie naczynia nadają się do płyty indukcyjnej?

Życie współczesnego człowieka jest tak zajęte i szybkie, że nie chcesz spędzać zbyt wiele czasu na gotowaniu. Teraz, gdy kuchenki indukcyjne wkroczyły do ​​naszej codzienności, obiad możemy przygotować 15-20 minut szybciej. Najważniejsze jest użycie odpowiednich przyborów kuchennych. Wiele osób nie chce przesiadać się na kuchenki indukcyjne, powołując się na wysokie koszty zakupu patelni i garnków. Ale czy to naprawdę takie skomplikowane? Czy można używać istniejących przyborów kuchennych bez konieczności zakupu nowego?

Jakie naczynia nadają się do płyty indukcyjnej?

Cechą kuchenek indukcyjnych jest to, że podgrzewają dno naczynia, podczas gdy ich powierzchnia pozostaje zimna. Wszystko tłumaczy się indukcją elektromagnetyczną. Wewnątrz obudowy zamiast elementu grzejnego znajduje się cewka magnetyczna, która przepuszcza prąd i wytwarza pole. Kiedy wpadają do niego naczynia ze specjalną powierzchnią wychwytującą prąd, nagrzewają się. Jeśli do tego samego celu użyjesz zwykłego garnka lub patelni, kuchenka nie będzie działać lub powierzchnia naczynia pozostanie zimna.

W sklepach produkty wykonane z materiału ferromagnetycznego oznaczone są specjalnymi ikonami lub napisami. Jego jakość możesz sprawdzić za pomocą magnesu. Wynieś go na powierzchnię, a jeśli magnes do niego przylgnie, produkt można kupić.

Materiał

Do produkcji wyrobów do kuchenek indukcyjnych stosuje się materiały zdolne do namagnesowania. Są to żeliwo, stal nierdzewna, aluminium z ulepszoną powłoką w dolnej części. Szkło, miedź, zwykłe aluminium czy ceramika nie będą działać.

Naczynia te można myć w zmywarce. Ale lepiej jest dokładnie wysuszyć opcje żeliwa, aby uniknąć rdzy.

WAŻNY! Co zrobić, jeśli nie ma odpowiednich naczyń, a nie chcesz kupować nowych? Możesz kupić specjalny nadajnik, który umieszcza się na kuchence, a na nim umieszcza się zwykłe naczynia. Jednak wadą jest to, że czas gotowania może się wydłużyć. Ale możesz zaoszczędzić pieniądze, kupując rondel lub czajnik.

Średnica

Większość modeli płytek ma minimalną średnicę. Jeśli naczynia mają mniejszą wartość niż określona, ​​sprzęt ich „nie zobaczy”. Przekroczenie określonej średnicy spowoduje również, że część naczyń nie będzie się nagrzewać, ponieważ będą stać na zimnej powierzchni, na której nie rozciąga się pole magnetyczne. Dlatego też niektóre dzbanki lub chochle wykonane z materiałów odpornych na indukcję w dalszym ciągu nie nadają się ze względu na ich miniaturowy rozmiar. Ważne jest, aby wziąć to pod uwagę przy zakupie nowych przedmiotów.

Najczęściej minimalna średnica wynosi 12 cm, jest to w przybliżeniu wielkość chochli o pojemności około 500-600 ml.

Grubość dna

Ten parametr jest również ważny, ponieważ zbyt cienkie dno będzie się odkształcać pod wpływem temperatury. Optymalny wskaźnik to 2-6 mm. Na dnie nie powinno być żadnych reliefów, ponieważ dla lepszego przenoszenia ciepła ważne jest ścisłe dopasowanie naczyń do powierzchni.

Porównanie kilku materiałów i producentów

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele modeli naczyń kuchennych wykonanych z materiałów ferromagnetycznych, które nadają się do kuchenek indukcyjnych:

• najpopularniejsze to Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• stopniowo zdobywający sławę - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• marki krajowe - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal może pochwalić się szeroką gamą. W rozsądnych cenach można znaleźć naczynia kuchenne wykonane ze stali nierdzewnej lub zaawansowanego aluminium tej marki. Produkty DeBuyer wykonane ze stopu stali i miedzi, które charakteryzują się dużą trwałością, będą kosztować więcej.

Jeśli chodzi o materiały i zalecenia dotyczące ich wyboru, można udzielić następujących porad:

1. Stal nierdzewna to opcja budżetowa. Grubość dna w takich naczyniach powinna wynosić co najmniej 2 mm.
2. Żeliwo jest doskonałym materiałem na kocioł lub kocioł, w którym można ugotować owsiankę i pilaw. Metal ten jest jednak ciężki i wrażliwy panel może pęknąć. Patelnie żeliwne ze względu na żebrowane dno mogą mieć słaby kontakt z kuchenką.
3. Produkty emaliowane dobrze wyglądają i świetnie nadają się do gotowania na kuchence indukcyjnej. Ważne jest, aby najpierw dowiedzieć się, jaki stop jest zastosowany w bazie.
4. Aluminium - w czystej postaci nie nadaje się do powierzchni indukcyjnych, ale w połączeniu ze stalą sprawdza się świetnie.
5. Miedź nie nadaje się do namagnesowania, ale można do niej zastosować magnetyczny dysk adaptera, umieszczając go pod spodem.

Istnieje więcej niż wystarczająco opcji naczyń kuchennych i sposobów dostosowania prawie każdego naczynia kuchennego do fal magnetycznych. Spróbuj gotowania na płycie indukcyjnej, a na pewno nie będziesz chciał wracać do standardowej technologii!