Jak korzystać z wypiekacza do chleba

Minęło ponad 30 lat, odkąd w domowej kuchni pojawił się pierwszy wypiekacz do chleba. Wiele gospodyń domowych zdołało docenić zalety tego urządzenia. Nie ma żadnych problemów z użytkowaniem, gdy ma się pod ręką instrukcję obsługi. Co zrobić, jeśli kupiłeś maszynę do pieczenia chleba z drugiej ręki lub odziedziczyłeś ją (w prezencie) bez instrukcji obsługi? A może zostało utracone? Tak praktycznego i wygodnego sprzętu AGD nie trzeba chować na półce. Z wypiekaczem do chleba można sobie poradzić bez instrukcji wydrukowanej na papierze, najważniejsze to się nie bać i podejść do sprawy dokładnie.

Korzystanie z maszyny do pieczenia chleba w domu

Obecnie istnieje niezliczona liczba modeli elektrycznych wypieków do chleba. Ale ich algorytm projektowania i produkcji nie różnią się zbytnio. Dlatego algorytm badania „nieznanego” urządzenia gospodarstwa domowego będzie wyglądał tak samo.

Zapoznanie się z modelem

Pierwszym krokiem jest wizualne sprawdzenie urządzenia. Każda maszyna do pieczenia chleba składa się z trzech głównych elementów:

• Obudowa z pokrywą i panelem sterującym;
• Forma do pieczenia;
• Wyjmowana szpatułka do mieszania.

Upewnij się, że wszystkie części są obecne i nieuszkodzone. Forma i szpatułka są częściami wymiennymi.Łopatkę z reguły umieszcza się po prostu na wale znajdującym się na dnie miski do pieczenia. Formę można wyjmować/wkładać do korpusu na różne sposoby, dlatego warto ją najpierw wypróbować. Być może będziesz musiał go obrócić, odłączyć zaciski lub po prostu pociągnąć z pewną siłą.

Określanie objętości miski

Od objętości formy zależy, ile produktów można załadować do automatu do pieczenia chleba i jaką masę będzie miał chleb:

• Dzięki misce o pojemności 3 litrów wody otrzymasz bochenek o wadze do 0,9 kg;
• O pojemności 2,5 litra. - 0,5-0,7 kg;
• Jeśli pojemność formy jest mniejsza niż 2,5 litra, chleb będzie ważył do pół kilograma.

Ustalenie objętości wiadra do pieczenia jest dość proste. Należy wziąć naczynie o znanej objętości (słoik, szkło, miarka) i napełnić je wodą. Płyn wlej do miski i powtarzaj czynność aż do całkowitego wypełnienia formy. W takim przypadku konieczne jest obliczenie ilości nalanej wody.

Ważny! W przyszłości, wybierając przepis na pieczenie, będziesz musiał skupić się na objętości miski. Przekroczenie pojemności może spowodować uszkodzenie automatu do pieczenia chleba.

Odkrywanie ustawień i elementów sterujących

Następnym krokiem jest zapoznanie się ze sterowaniem. Nowoczesne modele, oprócz zestawu przycisków, najprawdopodobniej będą miały wyświetlacz, który odzwierciedla wybór programu i postęp jego wykonania. A w starszych modelach sterowanie będzie realizowane za pomocą standardowych funkcji: Start/Stop, Menu, Kolor skórki (nie zawsze obecny), Timer. Za pomocą przycisku Menu wybierasz program pracy, według którego będzie odbywać się gotowanie. Ich ilość będzie zależała od konkretnego modelu (chleb, danie główne, specjalne, francuskie, szybkie, ciasto, ciasto itp.). Korzystając z funkcji Timer, możesz ustawić godzinę rozpoczęcia włączenia wypieku.Tak więc, po załadowaniu składników wieczorem, możesz dostać bochenek gorącego chleba bezpośrednio na śniadanie. Timer ustawia się po wybraniu programu pracy.

Przygotowanie składników

Do upieczenia zwykłego chleba potrzebne będą:

• Drożdże — używaj wyłącznie suchych drożdży oznaczonych na opakowaniu jako „Instant”. Na 0,5 kg mąki weź 2 łyżeczki;
• Mąka jest głównym składnikiem, od którego w dużej mierze zależy jakość produktu końcowego. Najlepszym typem do wypiekacza chleba jest odmiana wypiekowa z pszenicy durum, zawierająca dużo glutenu;
• Sól jest niezbędnym składnikiem poprawiającym smak pieczywa. Średnio weź 2 łyżeczki na 0,5 kg mąki;
• Cukier - nadaje wypiekom miękkość i uczestniczy w fermentacji drożdży. Zamiast tego możesz użyć miodu lub innego słodzika. W przypadku zwykłego chleba cukier pobiera się w ilości 1,5-2 łyżek stołowych na 0,5 kg mąki. Aby go upiec, oczywiście będziesz potrzebować więcej;
• Tłuszcze – używaj masła, margaryny, tłuszczu z kurczaka, wieprzowiny lub roślinnego. Zapobiegnie przywieraniu wypieków do patelni, a aromat i smak nabiorą specjalnego odcienia;
• Płyn - używa się głównie wody, ale można użyć mleka, jogurtu, serwatki. Zaleca się stosować około 220 ml płynu na 0,5 kg mąki.

Ważny! Wszystkie składniki muszą być świeże i ciepłe (co najmniej o temperaturze pokojowej).

Kolejność składników

Składniki można dodawać na dwa sposoby. W niektórych modelach należy najpierw włożyć do miski drożdże, następnie wysypać mąkę i ostrożnie wlać na nią płyn oraz dodać pozostałe składniki. Rzadziej stosowana jest druga metoda, polegająca na wylaniu płynu na dno i następnie wsypaniu mąki. Drożdże i wszystko inne są na nim ułożone.Jednak niezależnie od tego, jaką metodę zastosujemy, zasada jest jedna – drożdże nie powinny mieć kontaktu z wodą. Jest to szczególnie ważne w przypadku wypieków, których start jest opóźniony.

W zależności od przepisu może obowiązywać inna kolejność ładowania składników do automatu do pieczenia chleba.

Procedura

Przed włożeniem składników do formy należy upewnić się, że jest ona całkowicie czysta, a szpatułka do mieszania znajduje się na swoim miejscu. Umieść napełnioną miskę na swoim miejscu i zamknij pokrywkę. Wybierz program pieczenia, stopień chrupkości skórki i naciśnij start (lub ustaw timer). W trakcie wyrabiania ciasta można otworzyć maszynę do pieczenia chleba, kontrolując konsystencję ciasta. W razie potrzeby można dodać mąki lub płynu. A jeśli przepis wymaga obecności specjalnych składników (rodzynki, suszone morele, orzechy itp.), Lepiej je również dodać podczas miksowania. Maszyna zasygnalizuje sygnałem dźwiękowym zakończenie etapu wyrabiania ciasta i rozpocznie się proces pieczenia. W tym momencie w żadnym wypadku nie wolno podnosić pokrywy. Piekarnik powiadomi Cię również brzęczykiem, gdy chleb będzie gotowy. Teraz możesz go otworzyć i wyjąć formę.

Ważny! Przestrzegaj zasad bezpieczeństwa – misę wyjmuj wyłącznie za pomocą rękawic kuchennych, nie pochylaj się nisko nad otwartym wypiekaczem ani nie opieraj się o niego. Przestrzegając tych prostych zasad, możesz uniknąć oparzeń.

Po odwróceniu miski i lekkim potrząśnięciu wyjmij chleb. W razie potrzeby możesz lekko puknąć w drewnianą deskę. Ważne jest, aby nie zapomnieć wyjąć szpatułki. Po wystygnięciu pyszny, domowy chleb jest gotowy do spożycia. Teraz pozostaje tylko uporządkować maszynę do pieczenia chleba – umyć ją, wytrzeć do sucha i odłożyć do następnego użycia. Należy to zrobić dopiero po całkowitym ostygnięciu urządzenia.

Typowe problemy z pieczeniem i sposoby ich rozwiązywania

Najczęściej gospodynie domowe narzekają, że chleb nie rośnie. Powodów może być kilka: nieświeże drożdże, nieprawidłowy wybór programu pracy, brak cukru w ​​mieszance. Niewielka ilość tlenu w mące może również zmniejszyć puszystość ciasta, dlatego przed pieczeniem należy je przesiać.

Zdarza się, że ciasto dobrze rośnie, ale potem opada i chleb okazuje się bez smaku. Może się to zdarzyć, ponieważ automat do pieczenia chleba został umieszczony w przeciągu lub w chłodni. Ciasto jest zbyt płynne i nie trzyma kształtu. Następnym razem musisz zmienić przepis i dodać mąkę.

Jeżeli ciasto nie jest wypieczone oznacza to, że ilość składników nie odpowiada pojemności miski lub pokrywa urządzenia nie została szczelnie zamknięta. Podobny problem może powodować również zbyt duża ilość dodatkowych składników (zwłaszcza zawierających tłuszcze - orzechy, śmietana, masło). I odwrotnie, jeśli nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, chleb okaże się zbyt suchy.

W areszcie

Wypiekacz do chleba jest niezbędną techniką i niezbyt trudną w użyciu. Która gospodyni domowa nie chciałaby zadowolić swoich bliskich świeżo upieczonym chlebem, aromatycznym ciastem czy oryginalną babeczką. I każdy może zrozumieć sterowanie, najważniejsze jest pragnienie i poważne podejście.