איך להחזיק מזלג נכון

נראה שאין דבר קל יותר מהיכולת להחזיק מזלג בצורה נכונה ביד. מיומנות זו הוטבעה בנו בילדות, ואנחנו מלמדים אותה לילדינו. אבל לפעמים מתברר שכל המדע שלנו אינו תואם את כללי נימוס השולחן. למה זה קורה? כן, כי ניתן להשתמש בסכו"ם זה לבד או לדרוש זוג בדחיפות.

איך להחזיק מזלג

כדי להבין באיזו יד הסכו"ם צריך להיות, כדאי לשים לב לכלי שאיתו הוא מוגש. זה יידון מעט להלן, אבל לעת עתה בואו נתמקד בטכניקת ההחזקה עצמה.

שיטת ידית נסתרת קיבל את שמו בשל העובדה שהידית מכוסה בכף היד. אפשרות זו מתייחסת לסגנון האירופי של שימוש בסכו"ם, כאשר כאשר משתמשים במזלג וסכין יחד, הראשון תמיד נמצא ביד שמאל.

כדי למנוע מאף אחד להאשים אותך בבורות, עליך לשמור את האצבע המורה ישרה על גב הידית. הכרית של האצבע המורה מונחת קרוב לבסיס (אך לא עד כדי כך שהיא באה במגע עם האוכל), והאצבעות הנותרות עוטפות את הידית, מחזיקות את המזלג במקומו.

בסגנון אמריקאי קל יותר ללמוד כי זה כרוך בהחזקת הסכו"ם באותו אופן שבו אתה מחזיק עט כדורי: האגודל והאצבע האמצעית מחזיקים את הידית מלמטה ומלמעלה, והאצבע המורה פשוט מונחת מעליה.במקרה זה, ניתן להשתמש בסכו"ם גם ביד שמאל (ברגע של חיתוך חתיכה) וגם בימין (כשהאוכל מוכנס לפה).

איך ומתי להחזיק אותו נכון ביד ימין

מזלג יכול להיות ביד ימין לא רק בסגנון האמריקאי של שימוש בסכו"ם, אלא גם כשאוכלים כלים שאינם דורשים עזרת סכין בעת ​​חיתוךם. לדוגמה, אלה קינוחים או פילאף.

מצב זה מחייב ציות לכלל רציני אחד בלבד: השיניים צריכות להיות מכוונות כלפי מעלה רוב הזמן. המזלג מתהפך רק במקרה אחד - כשהוא מפריד בין החלק הבא של המנה.

איך ומתי להחזיק אותו נכון ביד שמאל

המזלג נמצא ביד שמאל כשהוא משודך עם סכין. כלל הנימוס הזה הופיע מסיבה כלשהי, מכיוון שלרוב האנשים נוח יותר להשתמש ביד ימין שלהם כאשר חותכים סטייקים קשים למדי או חותכים מאכל אחר לחתיכות.

יד שמאל בתהליך זה רק עוזרת להחזיק את המוצר במקום. ובכן, האכילה שלאחר מכן של המנה באמצעות מזלג מוחזק היא רק מחווה להגינות - ניסיון להימנע מהעברת סכו"ם כל הזמן מיד ליד.

חשוב לזכור שקרני המזלג צריכות להיות תמיד מכוונות כלפי מטה. ההרגל הנפוץ למדי להחזיק אותו ביד שמאל כשהשיניים מופנות כלפי מעלה הוא סימן בטוח לחוסר ההשכלה של האדם המשתמש בסכו"ם.

מתי אפשר להעביר מיד ליד?

הסגנון האמריקאי כבר הוזכר לעיל, המאפשר להשתמש במזלג עם מברשת כזו או אחרת. אבל חוץ מזה, יש מצב נוסף שבו אתה יכול לחרוג מהכללים הכלליים. או יותר נכון, לא לסגת מהם, אלא לשקף אותם.

אנחנו מדברים על אנשים שמאליים: אם בחיים הרגילים אתה משתמש ביד שמאל בצורה פעילה יותר, אז אתה צריך להחזיק את הסכין בה ליד השולחן. במקרה זה, המזלג עובר לימין, וכל כללי הנימוס פועלים בפורמט "מראה" (יד שמאל - קוצים למעלה, יד ימין - למטה, ואם משתמשים במכשיר ללא סכין, אז זה משמאל).