Come scegliere una caffettiera

Affinché l'acquisto di una macchina da caffè soddisfi tutte le aspettative e sia il più utile possibile, devi decidere quali sono le tue opinioni sui principali criteri di selezione:

• Il tempo che sei disposto a dedicare alla cucina.
• Il prezzo è un fattore importante nella scelta di una macchina da caffè.
• Il numero di persone che utilizzeranno il dispositivo.
• La facilità d'uso è importante per te?
• La quantità che preferisci bere al giorno.
• Caratteristiche – Hai bisogno della maggior parte delle opzioni extra offerte dai produttori o sono uno spreco?
• Anche il tipo di caffè preferito influenza la decisione: alcune bevande vengono preparate meglio o peggio in macchine diverse.

Stampa francese e Turka

Fare il caffè alla turca, o cezve, è il metodo di preparazione più antico. E oggi non è in alcun modo inferiore ai metodi più moderni, poiché conserva tutte le preziose sostanze del chicco di caffè e conferisce eccellenti caratteristiche di gusto e aroma. Allo stesso tempo, capire come preparare una bevanda in un turco non è difficile.

Un altro metodo altrettanto semplice per preparare il caffè è la french press.

Come funziona la stampa francese:

1. Il caffè macinato viene versato nella pressa e riempito con acqua riscaldata.
2. Dopo l'infusione, il coperchio viene chiuso e il pistone viene abbassato.
3. Il pistone si alza, la bevanda viene nuovamente infusa, poi si abbassa, fungendo da filtro quando si versa il caffè nelle tazze.

Pro e contro della stampa francese

Professionisti:

1. Adatto a qualsiasi frazione di caffè.
2. Non richiede costi di energia elettrica.
3. Utilizzo chiaro.
4. Puoi preparare caffè, tè e infusi di erbe.

Aspetti negativi:

1. Il complesso e lungo processo di lavorazione è completamente manuale.
2. Non è possibile preparare espresso e cappuccino.
3. Il gusto è notevolmente inferiore rispetto ad altri metodi di preparazione del caffè.

Caffettiera Geyser

Le macchine da caffè Geyser si sono diffuse non solo per la loro convenienza, ma soprattutto per il loro vantaggio principale: la capacità di preparare una vasta gamma di bevande, non solo caffè, ma anche tè e erbe. Questa è un'ottima soluzione per una grande azienda o famiglia, poiché, data la scelta, il volume della bevanda preparata alla volta è piuttosto ampio.

Principio di funzionamento del dispositivo:

1. Nello scomparto inferiore viene versata l'acqua che, una volta riscaldata, si trasforma in vapore.
2. Il caffè viene versato nello scomparto centrale, attraverso il quale passa il vapore. Nei diversi modelli, il numero di passaggi può variare da una a più volte. Più volte il vapore passa attraverso lo strato di grano macinato, più pronunciato sarà il gusto e l'aroma più luminoso che la bevanda acquisirà.
3. Nello scomparto superiore il caffè finito (o qualsiasi altra bevanda in preparazione) si condensa, passando attraverso lo strato presente nello scomparto centrale.

Riferimento! I migliori risultati si ottengono se si utilizza caffè macinato grosso in questo tipo di caffettiera.

Vantaggi e svantaggi

Professionisti:

1. La possibilità di preparare non solo caffè, ma anche bevande a base di tè e infusi di erbe.
2. Il gusto espressivo della bevanda è dovuto a una speciale tecnologia di preparazione.
3. Possibilità di preparare una grande quantità di bevanda alla volta.
4. Prezzo basso, che rende accessibili dispositivi di questo tipo.

Aspetti negativi:

1. Manutenzione intensiva del dispositivo, associata a un gran numero di parti della macchina che richiedono pulizia.
2. Caffè meno aromatico di quello preparato con altre macchine da caffè.
3. Non è possibile erogare una quantità di caffè inferiore alla quantità massima consentita.
4. La procedura di cottura dura quasi 5 minuti.

A cosa dovresti prestare attenzione

• A seconda del volume della caffettiera, la quantità di watt richiesti cambia in modo direttamente proporzionale.
• Alcuni modelli supportano la possibilità aggiuntiva di riscaldare una bevanda precedentemente preparata.
• È possibile ottenere un caffè più o meno forte regolando questo indicatore con un'apposita funzione.
• Le caffettiere manuali non necessitano di collegamento elettrico, ma si installano sul fornello.

Caffettiera a goccia

Principio di preparazione: l'acqua viene versata nel contenitore della caffettiera, i chicchi di caffè macinato vengono versati nello scomparto a rete. Nel vano con i chicchi passa l'acqua riscaldata, che viene poi mescolata al caffè e fatta cadere goccia a goccia in un apposito contenitore sotto forma di bevanda preparata. Attraverso il filtro il caffè entra nel bollitore, da cui può essere versato nelle tazze.

Importante! La bevanda preparata deve essere versata in un contenitore di vetro.

Vantaggi e svantaggi

Professionisti:

1. Cucinare grandi quantità in una sola volta.
2. Puoi usare fagioli di qualsiasi macinatura.
3. Facilità d'uso: facile da pulire.
4. Lunga durata senza alterare il gusto e l'odore delle bevande.
5. Basso costo.

Aspetti negativi:

1. Cottura lenta.
2. La necessità di cambiare regolarmente i filtri.
3. Impossibilità di preparare meno bevande di quelle necessarie per caricare completamente la macchina.
4. Caffè preparato non molto forte.
5. L'aroma non è abbastanza forte.

A cosa dovresti prestare attenzione

• La potenza della caffettiera è direttamente proporzionale al tempo di preparazione: più lungo è, più forte sarà il caffè.
• La regolazione manuale della saturazione consente di ottenere una bevanda con la forza desiderata.
• I dispositivi con funzione “antigoccia” interromperanno il flusso del caffè se viene rimosso dal dispositivo e lo proteggeranno anche dal traboccamento quando il contenitore è già pieno.
• Può essere utile un indicatore del rapporto caffè/acqua.
• I filtri per il dispositivo possono essere usa e getta, in carta, o riutilizzabili, in nylon o oro.

Caffettiera espresso

Questa tipologia di caffettiera è chiamata anche caffettiera alla carruba e permette di preparare tanti tipi diversi di caffè. Esistono quelli a vapore e quelli a pompa, questi ultimi hanno una pressione più elevata durante la fornitura di vapore.

Principio di cottura:

1. Il caffè in polvere viene versato nella macchina.
2. L'acqua bollita in uno speciale serbatoio fornisce vapore attraverso il caffè ad alta pressione.
3. Successivamente, il caffè preparato scorre nel contenitore.

Vantaggi e svantaggi

Professionisti:

1. Cottura veloce - circa mezzo minuto.
2. Molte opzioni di bevande.
3. Bevande di ottima qualità.
4. Vengono utilizzati meno chicchi di caffè rispetto ad altri tipi di macchine da caffè.
5. Esistono modelli che includono le cialde, il che elimina la necessità di pulire i fondi di caffè.

Aspetti negativi:

1. Puoi usare solo grani fini.
2. Nei modelli a vapore, l'acqua viene fatta bollire alla temperatura consigliata per il caffè di 90 gradi Celsius.

Disponibilità di opzioni aggiuntive

• Un mulino automatico macina i chicchi interi nella macchina fino alla frazione necessaria per la preparazione dell'espresso.
• Con una potenza maggiore, la pressione diventa più forte: questo accelera la preparazione dell'espresso da 2 minuti a mezzo minuto.
• Il cappuccinatore piacerà piacevolmente a chi preferisce questa bevanda.

Caffettiere a capsule

Principio di funzionamento:

1. È necessario caricare la capsula di caffè selezionata nella macchina per il caffè e premere il pulsante di avvio.
2. Il dispositivo lo fora con un ago e l'acqua alla temperatura richiesta viene versata attraverso l'ago.
3. Successivamente la bevanda è pronta: viene servita in un contenitore, l'involucro usato rimanente viene inviato allo scomparto di riciclaggio.

Vantaggi e svantaggi

Professionisti:

1. La macchina è veloce e facile da usare per ottenere risultati.
2. Possibilità di preparare una bevanda al caffè direttamente nella macchina selezionando l'apposita capsula.
3. Bassa contaminazione, così come la presenza di una modalità autopulente in alcuni modelli.

Aspetti negativi:

1. Il costo delle capsule supera i prezzi dei chicchi e del caffè macinato.
2. Possibile mancanza del tipo di caffè preferito o del tipo di bevanda al caffè.

Macchina per il caffè

Principio di funzionamento:

1. Il caffè viene versato in uno scomparto speciale della macchina e la quantità d'acqua richiesta viene versata nel serbatoio.
2. Se la bevanda richiede altri ingredienti, anche questi vengono inseriti nella macchina.
3. I chicchi interi vengono macinati con un macinacaffè incorporato.
4. L'acqua pressurizzata viene forzata attraverso la polvere di caffè. Aggiungere latte e panna se necessario.

Vantaggi e svantaggi

Professionisti:

1. Possibilità di cucinare da cereali integrali e macinati in qualsiasi frazione.
2. I filtri possono durare diversi anni.
3. Si spegne automaticamente, proteggendo il dispositivo dal surriscaldamento.
4. Indicatori del livello di caffè, acqua e altri ingredienti necessari, dosaggio automatico.

Aspetti negativi:

1. Il filtro deve essere sostituito per evitare un retrogusto sgradevole.
2. Costoso.

Sottotipi di macchine da caffè

• Quelli automatici consentono di preparare qualsiasi bevanda da qualsiasi cereale macinato e integrale e le proporzioni, la temperatura e altri criteri per preparare una particolare bevanda non richiedono regolazioni: sono impostati nel programma della macchina.
• Quelli semiautomatici hanno le stesse caratteristiche di quelli automatici, ma permettono di regolare manualmente alcuni parametri.
• Quelli da incasso risparmiano spazio e non interferiscono con il layout generale della cucina.
• Quelli portatili danno mobilità.

Conclusione

Dopo aver valutato tutti i tipi di macchine da caffè oggi disponibili, possiamo concludere che la scelta di una macchina a carruba sarà la più universale. Il prezzo relativamente basso, la facilità d'uso, la velocità di preparazione, nonché l'ampia scelta di tipi di bevande al caffè che consente di preparare sono una prova incondizionata della sua rilevanza.