Miért nem használnak még mindig kanalat és villát Kínában és Japánban?
Lehetetlen elképzelni az ázsiai konyhát villával és kanállal. Olyan, mintha búvárfelszerelésben látogatnánk el a színházat, vagy sarkú cipőben túráznánk a hegyekben. Miért olyan erős a pálcika használatának hagyománya Kínában és Japánban?
A cikk tartalma
Ki találta ki
A történészek szerint Kínában körülbelül 5000 évvel ezelőtt kezdték el használni. Feltételezik, hogy eleinte nem ették, hanem főzéshez használták őket. A prototípus vékony gallyakból készült, amelyekkel kényelmesen felemelhetők és megforgathatók hús- és haldarabok a tűz fölött.
Van egy gyönyörű legenda egy mitikus kínai uralkodóról, Nagy Yuról. Azt írja, hogy a Krisztus előtti harmadik évezredben élt, és egy nap ebéd közben kivett egy húsdarabot egy kétágú, forrásban lévő fazékból. A régészek ősi eszközöket találtak, amelyek Kr.e. 7000-ből származnak!
Az ázsiai népesség rohamos növekedése miatt a pálcika Kr.e. 500 körül az étkezési kultúra szerves részévé vált. e. Az összes családtag etetéséhez az ételt kis adagokra kellett osztani, mert egy kis húsdarab is mindenkinek elegendő. A gyártás nem igényel különleges készségeket, a közemberek bambuszt használtak, amely mindenhol megnőtt.
Az arisztokraták ezüst tárgyakat használtak, és azt hitték, hogy a nemesfém elfeketül, ha méreggel érintkezik, és életeket menthet meg, ha figyelmezteti a tulajdonost a veszélyre.
Filozófiai jelentés
Ha filozófiai oldalról nézzük a kérdést, érdekes tények és megfigyelések derülnek ki. Úgy tartják, hogy a fabotok használatát a nagy kínai gondolkodó, Konfuciusz támogatta. Vegetáriánusként ismerték, az őszinteség, a nemesség és az erőszak nélküli béke filozófiáját hirdette. E gondolat szerint a fémet a fegyverekhez és a mészárláshoz kötik, így nincs helye a vacsoraasztalnál!
Aki evőeszközöket készít, az eleve képtelen a gonoszságra.
Kiderült, hogy a kanál és a villa a háború szimbólumává válik, az evőpálcikák pedig megfelelnek a „Zen” fogalmának – egy olyan tanításnak, amely egyensúlyra és békére szólít fel. Még magukban a mozdulatokban is észrevehető egy érdekes részlet: a passzív elem a yin, az aktív elem a jang! Az alakzat a következőket árulja el: a lekerekített vége az eget, a szögletes vége pedig a földet, míg az ujjak a földből és az égboltból táplálkozó embert ábrázolják. Még egy ilyen egyszerű témában is látjuk a természet megfigyelésének mélységét.
A hossza szigorúan szabályozott, és 7 kínai cun és 6 fen - 7 érzés és 6 vágy, a buddhizmusban ábrázolva.
A kérdés gyakorlati oldala
Egy bizonyos ritualizmus és az őseik hagyományai iránti tisztelet segít az ázsiai népeknek fenntartani a generációk folytonosságát. Arra már rájöttünk, hogy az ősi hangszernek vannak filozófiai felhangjai, de mi a gyakorlati haszna?
- A kanállal enni kényelmes és gyors, de ez nem járul hozzá a megfelelő emésztéshez. Az evőpálcikák lehetővé teszik az evés folyamatának meghosszabbítását, minden falatot megízlelve. A test lassan megtelik, és időben jelzi a jóllakottságot. A japánok és a kínaiak soha nem esznek túl, és könnyen megemésztik az ételt.
- Ily módon az elfogyasztott élelmiszer mennyisége csökken. Egy-egy kanalat teszünk a szánkba, megállás nélkül, a gyomor folytatást kíván, ez pedig elnehezüléshez, túlsúlyhoz vezet.
- Az ebédet és vacsorát nem szolgálják fel elhamarkodottan. Az élet és az étkezés filozófiai megközelítése lehetővé teszi, hogy élvezze a folyamatot, és jó hangulatot hozzon.
- Gyermekkora óta nagyszerű ujjképzés! Az ázsiai népek kezének finom motoros készségei tökéletesen fejlettek.
- A tenyér összes izma dolgozik és az idegvégződések pontjai stimulálódnak, az emésztőszervek működéséért felelős.
A japánok biztosak abban, hogy azok a gyerekek, akik kanállal kezdenek enni, fejlődésükben le vannak maradva a hagyományos edények használatát megtanuló társaikhoz képest.
Evés közben soha ne mozgasd velük az edényeket, csak tartsd a szádban, vagy hadonászd a levegőben. Az etikett nem teszi lehetővé az ételdarabok csípését vagy az asztalnál való játékot. A keleti emberek számára a szimbolika és a rituálék fontosak! Nagyon szeretem azt a hagyományt, hogy ifjú házasoknak pálcát adunk, ez jelzi lelki közelségüket, elválaszthatatlanságukat. Ugye milyen jól megjegyezték?
Más népek kulturális sajátosságainak megismerésével fejlesztjük szellemiségünket és szélesítjük látókörünket.
Valahogy elfelejtették megemlíteni, hogy a kanalat a szájba venni nem túl kellemes! Hogy a nem túl művelt és szegény emberek évszázadokig kanállal ettek meg mindent - sorban az összes edényt, majd megnyalták és a saját csizmájukba rakták tárolásra!! )) És a kanalak többnyire fából készültek - és méretük miatt nem nagyon fértek a szájba)) Az evőpálcika az evés egyszerűsége szempontjából sokkal közelebb áll a villához - a gazdag, művelt és kulturált emberek evőeszközeihez. ne egyen ugyanabból a mosatlan edényből és ugyanabból a kanálból az első fogást és a salátát, amit szintén nem mosogatnak el edényváltáskor! )))
Az északi han-kínaiak sok levest fogyasztanak, a híg zabkása hagyományosan reggelizik - ősidők óta kerámia (ma már műanyag is) kerek kanállal eszik az ilyen ételeket. Gyakran túl esznek, sok kövér, pocakos férfi él északon. Nem érdekelnek a japánok, de a kínaiakról ne hazudjak.
A kínaiaknak és japánoknak van és mindig is volt kanalaik; furcsa módon levesek fogyasztására használják.
a négyzet alakú oldal a föld szimbóluma. Komolyan? Találkozunk a sarkon)))
ha mindannyian kanalat vennének, akkor a többieknek pálcikával kellene enniük((((
És a fő ok egyszerűen kényelmes. Amikor Harbinban megtanultam pálcikával enni, gyorsabban kezdtem el enni a galuskát, mint villával)
Iskola óta terjesztik Darwin elméletét az ember majomból való eredetéről, de Darwin vagy senki más nem bizonyította, hogy a gavrila és a gorilla gyakorlatilag azonos tövű főnevek. Bírság.De hol vannak azok a keskeny filmes majmok, amelyeknél a mongoloidok láthatók? Hol látott vörös bőrű majmokat, amelyek közül néhány észak-amerikai indián? Miért van egy kínainak pálcika vacsorára, egy európainak egy kanál, és egy ázsiainak csak ujjai? A kolosszális kultúrakülönbség miatt a japánok, kínaiak és koreaiak evőeszközei miért gyakorlatilag egyformák, és ilyen evőeszközök egyetlen más kultúrában sem találhatók meg? Ezek azok a kérdések, amelyekre először meg kell válaszolni. Minden más magától következik.
Lenne mit enni.
Mazochisták.
Nem nagy probléma. Bármely kínai vagy japán étteremben kérésre kanalat és villát is visznek. Kések általában nem szükségesek: a húst csak apróra vágva tálaljuk.