Hogyan kell élesíteni a húsdaráló kést

A modern konyha nagyszámú háztartási géppel és segédeszközzel felszerelt. Ez magában foglalja a húsdarálót is, amely nélkülözhetetlen asszisztens a nyers hús őrlésekor.

A gyakori használat miatt a kés, a termék köszörülésének fő eleme, elveszíti vágási tulajdonságait.

Néhány egyszerű módszer segít elkerülni ezt, és meghosszabbítja az élettartamát. Megmondjuk, hogyan kell saját kezűleg élesíteni a készülék késeit.

Az élezés szükségessége

A mechanikus húsdaráló, a modern, továbbfejlesztett háztartási készülékek széles választéka ellenére, továbbra is a legmegfelelőbb eszköz a nyers hús darált hús feldolgozásában. Nagyban megkönnyíti a háziasszony konyhai munkáját, és hűséges asszisztens.

A húsdaráló több alkatrészből áll, amelyek kiegészítik egymás munkáját. A legjelentősebb a kés, amely a terhelés nagy részét viseli. Finomra vágja a beérkező húsdarabokat, megkönnyítve a rácsra jutást, ami segít a kész darált hús elkészítésében.

Mikor kell élesíteni

Idővel a kés kezdi elveszíteni vágó funkcióját.

Ez két okból történhet.

• A fém hajlamos az oxidációra.Ez rozsdás bevonat képződéséhez vezet a kés felületén, és megnehezíti a kezelést.
• A kés vésőin inak és apró csontok telepednek meg. Köszörülésükhöz a vágóelem nagyobb erőt használ, ami az élesség csökkenéséhez vezet.

Ha a funkcionalitás csökken, a hús elkezd körbetekerni a csavart és a kést. Ezért, ha a stabil működés csökken, azonnal el kell kezdeni az alkatrészeinek élezését.

Élezési módszerek

Sok fogyasztó téved abban a hitben, hogy a késeket sürgősen ki kell cserélni, miután meghibásodnak. Ez a módszer negatívan befolyásolja a pénzügyi költségeket. Végül is a húsdaráló gyakori használata az összetevők folyamatos vásárlásához vezet.

Egy tompa kés többféle alkalmas módszerrel „reanimálható”:

• őrlőgép;
• malomkő;
• csiszolópapír.

15-30 perc szabadidő és a megfelelő anyagok megfelelő használata segít helyreállítani a kés működőképességét a húsdarálóban.

Referencia. Ezekkel az opciókkal kézi és elektromos húsdarálók késeit is lehet élezni.

Hogyan élesítsd a késeket magad

Előkészületi folyamat

Az élezés megkezdése előtt ajánlatos előkészíteni az anyagokat a munkához. Például a szerszámokat meg lehet kenni napraforgóolajjal. Ezzel elkerülheti az élezési folyamat során a forgácsolást és sérülést. Várakozási idő - 5 perc. Ezt követően folytathatja a vágóegységek közvetlen élezését.

Fontos! A szakértők azt javasolják, hogy a rácsot a késsel együtt élesítsék. Mert hosszabb használat esetén rozsdalerakódások, forgácsok, sérülések jelennek meg rajta.

Nézzük meg részletesebben az egyes módszereket.

Élezőgép használata

A vágótárgyak élezőgéppel történő élezésének módja a legnépszerűbb. Többek között gyorsaságával és hatékonyságával tűnik ki, minimális időbefektetéssel.

Az élezőgép speciális csiszolószerkezetű koronggal van felszerelve. A javítási eljárások elvégzése előtt a lemez felületét speciális csiszolópasztával kell kezelni, és meg kell várni, amíg teljesen megszárad. A lemez felülete durva szerkezetet kap.

Az összes szükséges előkészítő folyamat elvégzése után megkezdheti a vágóelemek élesítésének folyamatát. A kés feldolgozása több szakaszban történik.

• Mindenekelőtt a kés mind a négy pengéjét feldolgozzák. Ehhez egyenletesen kell őket a forgó koronghoz nyomni. Fontos szempont a 80 fokos dőlésszög fenntartása. Ez a szükségesség nagy hátrányt jelent azoknak a felhasználóknak, akik korábban nem használtak élezőgépet a gazdaságban.
• Térjünk át a második szakaszra. A pengék feldolgozása során apró sorja jelennek meg. Negatívan befolyásolják a kés működését, ezért meg kell szüntetni őket. Ehhez a megmunkálandó anyag felületét óvatosan egy forgó koronghoz nyomják, figyelve a nyomás gyakoriságát és erejét.

A szükséges manipulációk elvégzése után a kés ismét használható kézi vagy elektromos húsdarálóban a hús darált húsba őrlésére.

Festőkő használata

A fenőkővel végzett feldolgozás méltán aratott nagy sikert. Gyors és hatékony eredmények jellemzik.

Ha nincs otthon élező kő a kamrájában, vásárolhat egyet egy szaküzletben.

Magának a feldolgozási folyamatnak van néhány sajátossága.Ha helyesen betartja az összes szükséges szabályt, a kés működésének helyreállítása meglehetősen egyszerű lesz, és nem fog sok időt igénybe venni.

• A vágórészeket folyó hideg víz alatt ajánlatos megélezni. Az ideális megoldás egy mosogató lenne. A vizet a fémtermékek működés közbeni kenésére és hűtésére használják.
• A megbízható rögzítés érdekében egy darab sűrű anyagot helyezhet a kő alá. A szövet rögzíti a munkaeszköz helyzetét, és megakadályozza, hogy elcsússzon a mosogató felületén.
• Magát a kést egy kőre helyezzük, a pengét neki támasztjuk. Ne feledkezzünk meg a víz jelenlétéről sem.
• A könnyű és egyenletes nyomás fenntartása mellett a kés pengéjét az óramutató járásával megegyező irányba kell mozgatni, amíg teljesen meg nem tisztítódik. A fényes felület sikeres munkát jelez.
• Az élezés befejezése után ajánlatos a szerszámot öblíteni és ellenőrizni a vágó rácshoz való illeszkedését. Ehhez a két komponenst össze kell adni. A hiányosságok hiánya a munka sikeres befejezését jelzi.

Az eszközök használatra készek.

Csiszolópapírral végzett munka

Minden ember szerszámosládájában van csiszolt kendő. Sok területen használják. A csiszolópapír éles tárgyak élezésére is alkalmas.

Tanács. A kések feldolgozásához a szakértők finom szemcsés lemez használatát javasolják. A nagy papírszalaggal rendelkező papír további károkat okozhat a javítás során.

• A javítási eljárás sikeres lebonyolításához a csiszolókendőt kemény, sima felületre kell helyezni. Erre a legalkalmasabb egy íróasztal vagy egy konyhaasztal.
• A sarkok nehéz tárgyakkal rögzíthetők. Ez segít rögzíteni a munkaanyagot.
• A munka megkezdése előtt tanácsos a késeket napraforgóolajjal megkenni. Az olaj kenőanyagként működik, és javítja a siklást.
• Az élezést 5-10 perccel a száradás után kezdheti el.
• A munka megkezdése előtt további feldolgozásra lehet szükség finom fájllal. El kell távolítani a forgácsokat, karcolásokat és egyéb sérüléseket.
• A cél eléréséhez a kést a papíron különböző irányokba kell mozgatni, amíg egyenletes fényt nem kap.
• Javasoljuk, hogy a mozdulatokat a papír teljes felületén végezze el. A ragyogás megjelenése a sikeresen elvégzett munka első jele.
• A befejezés után a vágót le kell mosni az esetleges szennyeződések eltávolítása érdekében, és ellenőrizni kell.
• A kés és a grill össze van kötve. A rések és rések hiánya garantálja a helyes eredményt.

Most a húsdaráló alkatrészei használatra készek.

Megfelelő élezés: hasznos tippek

Mielőtt ténylegesen végrehajtaná a munkafolyamatokat, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány szabálysal és tippel. Segítenek hozzáértően megközelíteni az ügyet, és saját maga élesíteni a húsdaráló alkatrészeit anélkül, hogy különösebb erőfeszítést kellene tennie.

• Az első dolog, amit meg kell jegyezni, a rács fontossága. Az olyan alkatrészek, mint a kés és a rács közvetlenül függenek egymástól, és kiegészítik mindegyik munkáját. Ezért a vágó feldolgozása során a rostélyt is meg kell tisztítani és élezni. A módszerek ugyanazok. Az egyetlen kivétel: ha élezőgépen élez, azonnal folytassa a második ponttal.
• Speciális képességek nélkül nem szabad elkezdeni az élezőgépen dolgozni. Ez sérülést okozhat. A gyakorlat hiánya a húsdaráló alkatrészeinek tönkremeneteléhez is vezet.
• A fenőkő meglehetősen drága felszerelés, ezért rendszeres használat esetén célszerű megvásárolni. Ha ez nem lehetséges, de pontosan így szeretné élezni a késeket, akkor jobb, ha szakembertől szakszervizhez fordul.
• A kenőanyag jelenléte kötelező. Lágyítja a munka előrehaladását, javítja a rozsdás lerakódások eltávolítását és segít megvédeni a szerszámok külső szerkezetét a további sérülésektől. Ide tartozik a csiszolópaszta, a víz és a növényi olaj.
• Az élezési folyamat végén különös figyelmet kell fordítani arra, hogy a kés és a rács között ne legyenek rések és hézagok. A húsdaráló megfelelő működéséhez ezeknek az alkatrészeknek közel kell lenniük egymáshoz. Ha még kis hézagok is megjelennek, javasoljuk, hogy folytassa a vágóelemek tisztítását és élezését.

Következtetés

A húsdaráló méltán kapott magas helyet a konyhai eszközök között. Nagyban megkönnyíti az ételek elkészítésének folyamatát, jelenléte nélkül lehetetlen elképzelni egy modern konyhát.

A húsdaráló részei, mint minden berendezés, idővel meghibásodnak. A negatív tényezők hatására a vágóelemek elveszítik pozitív tulajdonságaikat.

A kés és a rács meghibásodása a teljes működés megzavarásához vezet. Ennek elkerülése érdekében néhány egyszerű szabályt betartva időben élesíteni kell a termékeket.

Az ilyen intézkedések segítenek megoldani a problémát, és meghosszabbítják a mechanikus vagy elektromos húsdaráló élettartamát.