Pörkölt mód multicookerben

A multicooker párolási módja az egyik leggyakrabban használt különféle ételek elkészítéséhez. Segítségével nem csak húst, zöldséget vagy halat főzhet, hanem olyan ételeket is, mint a kocsonyás hús, sült tej vagy sült, zabkása vagy leves. A főzési eredmény sok tekintetben hasonló ahhoz, amit alacsony hőmérsékletű sütőben kapunk. A főzési folyamat során, ha a készülék nem rendelkezik automatikus üzemmóddal, a kívánt eredmény eléréséhez fontos ismerni az üzemi hőmérsékletet és a folyamat időtartamát.

Milyen körülmények között és milyen hőmérsékleten működik?

Ebben az üzemmódban az elkészített termékeket először 100 fok feletti hőmérsékletre melegítik, majd fokozatosan 90-95 fokra hűtik le. A főzés nagy része ezen a hőmérsékleten történik. Ha nem csökkenti időben a hőmérsékletet, az edényben lévő víz egyszerűen el fog forrni. A párolás helyett ebben az esetben sütés történik. Ha a készülék rendelkezik automatikus oltóprogrammal, akkor önállóan állítja be a hőmérsékletet. A főzési idő ételtől függően 1-10 óra.

Lehetséges-e önállóan kiválasztani a beállításokat oltási módban?

Az alapértelmezett idő a legtöbb modellen 60 perc. Az állítható tartomány a különböző modelleknél 1-12 óra.Nem mindig lehet pontosan beállítani a kívánt főzési időt, mivel minden az adott multicooker modell képességeitől függ. Van kiút a helyzetből. Ha megnyomja a főzési időt vezérlő gombot, az időválasztási mód megjelenik a kijelzőn. Ha hat órán át kell főznie, és a készülék legfeljebb kettőre teszi lehetővé a beállítást, akkor a rendelkezésre álló lehetőséget háromszor egymás után használhatja.

A mód jellemzői

A párolási folyamat sajátossága, hogy a főtt étel legtöbbször nem forr, hanem lassú tűzhelyen párolódik. Ez nem zavarhatja meg - az étel készen áll, és megőrzi a termékek előnyös tulajdonságait. Apróra vágott halaknál a főzési idő legalább 60 perc, húsnál - attól függően, hogy milyen húst és milyen mennyiségben főzünk. A finomra vágott sertéshús kétségtelenül sokkal gyorsabban megsül, mint a nagy darab marhahús. A főzéshez szükséges pontos idő csak kísérleti úton határozható meg.