Kuinka monta astetta mikroaaltouunissa?

Mikroaaltouunit ovat jo tulleet elämäämme ja nyt on vaikea kuvitella tavallista päivää ilman ruokaa lämmittämättä tässä laatikossa. Laite on ollut olemassa yli puoli vuosisataa. Ja koko tämän ajan hänen työtään on seurannut legendoja. Voit edelleen kuulla pelkoja siitä, että mikroaaltouunit ovat haitallisia. Tarinoita vaarallisista aalloista ja korkeista lämpötiloista kerrotaan uudelleen. Väitetään, että ne eivät vain tapa vitamiineja, vaan myös provosoivat syöpää. Selvitetään kuinka mikroaaltouuni todella toimii. Mutta ensin selvitetään, mikä on lämpötila ja kuinka monta astetta sen sisäkammiossa.

Myytti äärimmäisistä lämpötiloista

Kuuma ruoka kylmiin astioihin

Mikroaaltouuni ei ole tavallinen uuni. Se lämmittää ruoan muutamassa minuutissa. Tämä kyky muodosti perustan hänen kykynsä väärälle arvioinnille. Jotkut ihmiset ovat vakuuttuneita siitä, että erittäin korkeat lämpötilat tekevät ruoasta kuumia.

Mutta se ei ole aivan niin. Varmistaaksesi tämän, sinun on muistettava mikroaaltouunissa olevat astiat. Lasi- tai muoviastiat eivät useimmissa tapauksissa kuumene. Mutta jos lämpötila mikroaaltouunin kammion sisällä oli erittäin korkea, myös säiliöt kuumenevat. Näin ollen olosuhteita ei luoda uunin sisällä.

Miksi ruoka kuumenee?

Tätä tarkoitusta varten niitä käytetään ultrakorkeataajuiset aallot (lyhennettynä mikroaalto). Niiden ominaisuudet ovat samanlaiset kuin radioaaltojen.Niiden lähde mikroaaltouunissa on magnetroni. Laite on tyhjiöputki, jonka kahdessa päässä on lokerot. Niihin on kiinnitetty vahvat magneetit. Kun laite on päällä, se vastaanottaa korkean jännitteen. Magneettien vaikutuksesta elektronit (hiukkaset, jotka muodostavat sähkövirran) alkavat liikkua ympyröissä suurella nopeudella. Tämä aiheuttaa voimakasta säteilyä.

Tämän ilmiön huomasi ensimmäisenä tutkan parissa työskentelevä insinööri Percy Spencer. Erään legendan mukaan suklaa suli hänen taskussaan työskennellessään vuonna 1942. Mutta toisen mukaan hän paloi, ja myöhemmin se piilotettiin, jotta se ei pilannut ostajien mielipidettä. Jo vuonna 1946 amerikkalainen sai patentin keksinnölle. Tämän jälkeen ensimmäiset massatuotetut isot laitteet alkoivat ilmestyä.

Mikroaaltouunin maksimilämpötila

Sähkömagneettiset aallot kulkevat ruoan läpi ja saavat molekyylit värähtelemään nopeammin aiheuttaen lämpöä.

Ruoan sisältämät vesihiukkaset lämpenevät. Fysiikan ja kemian koulukurssilta muistamme sen kiehumispisteen. Tämä tarkoittaa, että mikroaaltouunissa esiintyvä maksimilämpötila on 100 ℃.

Eri aineet reagoivat eri tavalla altistuessaan aallolle. Keraamiset ja lasiastiat ovat siis mikroaaltouunin kestäviä, mutta rautaastia voi kuumentua vakavasti.

Viite. Jos hehkulamppu osuu uuniin, se syttyy, koska volframilangan lämpötila nousee 2000 asteeseen.

Lämpötilan ja mikroaaltouunin toimintatilan suhde

Mikroaaltouuneissa on valtava taajuus, mutta lyhyt pituus - noin 6,5 cm. Tämä tarkoittaa, että ruoka lämpenee epätasaisesti. Siellä missä oli huippu, siellä on lämpimämpää. Monet ihmiset ovat kohdanneet tämän kodinkoneita käyttäessään.

Yksikön tekijät huolehtivat mikroaaltouunin eri toiminnoista. Jokainen ohjelman määrittelemä tila vaatii eri säteilyasteen. Sen voimakkuuteen vaikuttaa lämpötila, jonka ruoka saa.

Viite. Lämpötilaltaan ruoan kypsennys mikroaaltouunissa vastaa kypsennystä (100-110°).

Useimpien kotitalouksien mikroaaltojen teho on noin yksi kW. Käytännössä tämä tarkoittaa, että keität lasillisen vettä minuutissa maksimiasetuksella.

Uunin toimintatapoja säätelee korkeimpien tietojen prosenttiosuus. Tuo on voit muuttaa laitteesi nopeutta, mutta et lämpötilaa. Tämä on tärkein ero uuniin. Sitä kannattaa harkita, jos laitat ruokaa mikroaaltouunissa.

Sinun tulisi tietää, että mikroaaltomagnetroni ei toimi jatkuvasti, vaan ajoittain muutaman sekunnin ajan ylikuormituksen ja vikojen estämiseksi. Itse magnetroni on varustettu metallilevyillä jäähdytystä varten.

Uuneissa on grilli- ja kiertoilmatoiminnot. Tällaisia ​​laitteita kutsutaan mikroaaltouunin ja uunin hybridiksi. Tämä tapahtuu, koska Näissä mikroaaltouunissa on perinteinen lämmityselementti tai puhalletaan kuumaa ilmaa ruoan päälle. Tällaisen elementin läsnäolo antaa meille mahdollisuuden puhua lämpötilasta, joka on yli 100 ℃.

Vinkkejä lämpötilaolosuhteiden valintaan

• Tehokkain taso Sopii suurille tuotemäärille. Yleensä nämä ovat juomia tai nestemäisiä ruokia. klo 100° lämmitä maito/vesi/keitto, keitä puuroa.
• Keskimääräistä korkeampi teho on noin 75 % maksimista. 75° on ihanteellinen pienille ja keskitiheyksisille astioille. Se voisi olla munakas, sulatejuusto. Lisäksi tällaisen lämmityksen avulla voit tehdä pieniä kotletteja tai kuppikakkuja mukissa.
• Keskiteho - puolet maksimista. 50° sopii valmiiksi valmistettujen ruokien lämmittämiseen.Niitä käytetään myös resepteissä, jotka eivät vaadi jatkuvaa kiehumista. Ihanteellinen lihan paistamiseen.
• alle keskiarvon, 25 % (jopa 25°) maksimitehosta. Ruoan tai valmisruokien sulatustila. Käytetään voin saattamiseksi huoneenlämpöön, marjojen/vihanneksien/lihan sulattamiseen.
• Alin tehotaso (alle 25°) voi olla hyödyllistä jo valmistettujen ruokien ja tuotteiden kunnon ylläpitämisessä. Sillä voit kuivata yrttejä ja hienoksi leikattuja hedelmiä.

Mikroaaltouuni on yksi jokaisen kotiäidin suosituimmista kodinkoneista. Sen avulla voit lämmittää valmiita ruokia. Tämä mahdollistaa varastoinnin tulevaa käyttöä varten tai ostaa puolivalmiita tuotteita, mikä helpottaa elämäämme.