Latte en casa sin cafetera
El café con leche suena muy exótico. El café con leche es quizás la bebida más romántica... se puede sentir el agradable y cálido viento de Italia, que evoca pensamientos de lo alto...
Latte apareció originalmente en Italia. Se servía para el desayuno como el cacao normal, pero con el tiempo se fue apreciando el exquisito sabor del café con leche y ahora este café se ha convertido en un auténtico manjar para los auténticos gourmets.
Pero conseguir un café con leche y, además, sin máquina de café, no todo el mundo creerá que esto sea posible. Mientras tanto, la receta de este delicioso y aromático café, preparado con tus propias manos, es bastante sencilla. Para hacer esto necesitas:
- Agua: 130-150 ml.
- Café molido – 20-25 g.
- Leche 3,2% - 250 ml.
- Azúcar al gusto.
- Chocolate, canela (opcional).
El contenido del artículo.
Pasos paso a paso para hacer café con leche en casa sin cafetera
El latte es un café muy delicado y consta de tres capas: leche-café-espuma. Cada etapa de su preparación debe tratarse con mucho cuidado, por supuesto, si desea obtener una verdadera bebida italiana y no un café común con leche.
- En primer lugar, es necesario preparar café utilizando cualquier método conocido. El molido se elabora en turco, el instantáneo normal sólo hay que verterlo con agua hirviendo.Pero para preparar una bebida sabrosa, por supuesto, es mejor utilizar variedades más caras y, además, es recomendable elegir café más fuerte.
¡Importante! El café debe estar más caliente que la leche, por lo que el turco, para que el café no se enfríe tan rápido después de prepararlo, se puede colocar en un recipiente con agua tibia.
- Calentamos la leche a una temperatura de 50-70 grados; cuanto más grasa sea la leche, mejor será la espuma, no te olvides de esto. Puedes calentar la leche en el microondas. En esta etapa, a veces se añade azúcar a la leche, pero esto no es necesario. En Italia, esta bebida se prefiere en su forma "pura".
¡Importante! Asegúrese de que la leche no hierva, de lo contrario será más difícil formar espuma.
- Prepara la espuma. Vierta la leche en cualquier recipiente conveniente y bata durante unos 3-5 minutos con una batidora hasta obtener una espuma aireada.
¡Referencia! A menudo se utiliza una prensa francesa para obtener espuma. Simplemente agite la leche hasta que esté espumosa usando la propia prensa.
- Vierte la leche en un vaso, seguido del café y listo. – y, según la sabiduría popular, es mucho más fácil decirlo que hacerlo. Agregar café es el momento más crucial de todo el procedimiento. Esto es lo que determina si terminas con un café con leche real o algo más parecido al cacao. El café no debe entrar en contacto con la espuma, por lo que se debe verter lentamente en un chorro muy fino a lo largo del borde del vaso. El resultado fueron tres capas claramente visibles. Para que las capas sean visibles y la bebida no sólo sea sabrosa sino también bellamente presentada, es recomendable utilizar un vaso irlandés alto especial.
¡Referencia! Puede agregar café bajando una cucharadita hasta la parte superior de la espuma y vertiéndola en el centro de la cuchara.
- Azúcar - al gusto y ya está todo listo.
¿Cómo se puede diversificar esta bebida?
Para decoración y un sabor más refinado, puedes espolvorear el café con leche con canela o chocolate rallado. En los días calurosos de verano, es especialmente agradable degustar el Ice Latte, para el que se añade hielo al vaso antes de prepararlo.
Pero, por supuesto, la forma más común de diversificar esta bebida es agregar almíbar; esto hace que el café con leche sea aún más sabroso e inusual.
Variedades de café con leche preparado en casa.
Con la adición de almíbar de crema irlandesa
Aporta al café un agradable sabor cremoso. El método de preparación es el mismo, solo que se vierte en el vaso un almíbar ligeramente frío antes de agregar la leche.
Sirope de arándanos como delicia
Para darle a la bebida un sabor inusual y un aroma agradable, necesitará 50 ml de jarabe de arándanos. Debe agregarse de la misma manera: antes de comenzar a cocinar y dejar enfriar un poco.
café con leche especial
Lo que hace que este café sea especial es 1 cucharada. l. Licor Baileys. La receta es ligeramente diferente: antes de añadir el licor, es necesario calentar el vaso en agua tibia. El método de preparación del café también tiene su propia peculiaridad: hay que retirar inmediatamente la cafetera del fuego en cuanto aparezca espuma, para que el café no hierva.
Con vigorizante canela y vainilla
El método de cocción es estándar. La única diferencia es que al turco se le añade canela junto con azúcar de vainilla. El sabor es muy suave, para auténticos gourmets. Y la canela no solo le da a la bebida un agradable aroma, sino que también mejora el metabolismo y ayuda a mantener la forma.
Café con leche de arte clásico
La forma más sencilla y bonita. Basta con preparar café, calentar la leche - siempre a una temperatura de 60-65ºC - batirla, pero esta vez verter la leche en el café.Pero si un café con leche normal en este caso es bastante sencillo de preparar, entonces su segundo punto, obtener una imagen, no es tan fácil de afrontar.
La forma más sencilla de conseguir un bonito diseño es utilizar una plantilla; los profesionales suelen utilizar un palillo para crear un diseño, con el que pueden crear toda una obra de arte.
Recomendaciones generales para hacer café.
En resumen, podemos recordar una vez más que para obtener una bebida sabrosa lo más adecuado es el café molido de variedades caras, tueste medio y leche con un contenido de grasa del 3,2%.
Haga todo gradualmente, prestando especial atención a agregar café y, con el tiempo, el proceso de preparación de un café con leche. en casa sólo traerá alegría y los recuerdos más agradables de viajar a la hermosa Italia.
