Μπλέντερ και μίξερ, ποια είναι η διαφορά;

Από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, κυριολεκτικά κάθε νοικοκυρά είχε ένα μίξερ στην κουζίνα της. Είναι εύκολο στη χρήση και βοηθά στο μαγείρεμα. Ωστόσο, νέος εξοπλισμός έχει εμφανιστεί σε σύγχρονα καταστήματα - μπλέντερ. Η συσκευή είναι παρόμοια στην εμφάνιση με ένα μίξερ, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για να μάθετε τι εξοπλισμό να αγοράσετε για την κουζίνα, πρέπει να γνωρίζετε τον σκοπό του.

Διαφορές μεταξύ μπλέντερ και μίξερ

Μπορείτε να κατανοήσετε πώς διαφέρουν οι δύο συσκευές μόνο μελετώντας τις λειτουργίες και τον σκοπό του εξοπλισμού. Οι οικιακές συσκευές πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για τον προορισμό τους. Επομένως, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα χαρακτηριστικά του μίξερ και του μπλέντερ.

Λειτουργίες μπλέντερ

Οι συσκευές κουζίνας αυτού του τύπου έχουν πολλές λειτουργίες. Διαθέτει πολλά εξαρτήματα για διαφορετικά προϊόντα. Το μπλέντερ λειτουργεί με ρεύμα. Υπάρχουν φορητά μοντέλα με μπαταρία.

Οι κύριες λειτουργίες της συσκευής περιλαμβάνουν:
Μίξη.
Αλεση.
Μαστίγωμα.
Τεμαχισμός.
Σύνθλιψη στερεών/πάγου.

Θυμάμαι! Με ένα μπλέντερ μπορείτε όχι μόνο να αλέθετε φαγητό, αλλά και να χτυπάτε smoothies, να κάνετε πουρέ σούπες, σάλτσες και να φτιάξετε κιμά.

Σύμφωνα με την τιμολογιακή πολιτική, η συσκευή είναι πιο ακριβή από ένα μίξερ. Ωστόσο, τα περισσότερα μοντέλα έχουν πολλά εξαρτήματα που μπορούν να αντικαταστήσουν έναν θραυστήρα, ένα μίξερ και έναν μύλο κρέατος. Τι κάνει ένα μπλέντερ πολυλειτουργικό και σε ζήτηση.

Εξοπλισμός μπλέντερ

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές παράγουν δύο τύπους μπλέντερ:

Ακίνητος.Το σετ περιλαμβάνει βαθιά κανάτα και βάση με μαχαίρια. Η συσκευή αρχίζει να λειτουργεί αφού πατήσετε το κουμπί. Υπάρχουν πολλές λειτουργίες ή ταχύτητες ανάμειξης στον πίνακα ελέγχου. Σε αυτό το μοντέλο μπορείτε να αναμίξετε υγρά πιάτα, ποτά, σάλτσες. Το κουρκούτι ψησίματος είναι επίσης εύκολο να γίνει. Τα περισσότερα σταθερά μοντέλα διαθέτουν πρόσθετα εξαρτήματα για πάγο και παραγωγή φυσικών χυμών. Το κύριο μειονέκτημα αυτής της τεχνικής είναι το μεγάλο βάρος και το μέγεθός της.

Βυθισμένος. Το μοντέλο έχει δομή δύο όψεων. Υπάρχει μια ενσωματωμένη λαβή στο επάνω μέρος της συσκευής και ένα πόδι με εξάρτημα στο κάτω μέρος. Σε τέτοιες γραμμές δεν περιλαμβάνεται μπολ. Η συσκευή μπορεί εύκολα να αιωρηθεί και να αναμιχθεί φαγητό σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο. Μειονέκτημα - δεν υπάρχει αλσύλλιο, περιλαμβάνονται λίγα εξαρτήματα.

Λειτουργίες μίξερ

Ο μίξερ είναι μια βολική οικιακή συσκευή σχεδιασμένη για την ανάμειξη προϊόντων.

Οι λειτουργίες του:

• Παρασκευή ομοιογενούς μάζας.
• Ανάμιξη συστατικών;
• Μαστίγωμα.

Χρησιμοποιώντας τη συσκευή, μπορείτε εύκολα να χτυπήσετε αφρό, να φτιάξετε κρέμα ή να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τα υλικά με σκόνη ή χυλό.

Σπουδαίος! Η συσκευή δεν προορίζεται για σύνθλιψη πάγου και στερεών προϊόντων.

Εξοπλισμός μίξερ

Οι κατασκευαστές μίξερ παράγουν δύο τύπους συσκευών:

1. Εγχειρίδιο. Τα ηλεκτρικά μοντέλα συνοδεύονται από διάφορα εξαρτήματα. Είναι ελαφριά, επιτρέποντάς σας να ανακατεύετε κατά βάρος ή σε οποιοδήποτε μπολ. Σχεδιασμένο για το χτύπημα και την παρασκευή ελαφρών υγρών προϊόντων. Ανακατεύουμε ελαφρά και ψιλοκόβουμε μεγάλα βραστά κρέατα και λαχανικά. Το μίξερ χειρός έρχεται χωρίς επιπλέον μπολ. Επομένως, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό βαθύ μπολ έτσι ώστε το μείγμα να μην πιτσιλάει σε όλο το δωμάτιο.
   
2. Ακίνητος. Αυτή είναι μια έκδοση της τεχνικής που λειτουργεί με ρεύμα, ωστόσο, έχει μεγαλύτερες διαστάσεις και ένα μπολ για την ανάμειξη φαγητού. Το κιτ περιλαμβάνει επίσης ειδική βάση που συγκρατεί τους κραδασμούς της συσκευής. Το μπολ που περιλαμβάνεται είναι ένα μακρόστενο οβάλ. Είναι βολικό να ανακατεύετε υγρά υλικά ή να χτυπάτε τα αυγά. Ορισμένα μοντέλα περιλαμβάνουν εξάρτημα με χτυπητήρι. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, σάλτσες, κρέμα. Ο γάντζος χρησιμοποιείται για το ζύμωμα της ζύμης Σημείωση: πολλά μοντέλα διατίθενται χωρίς πρόσθετα εξαρτήματα, μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα.

Σύγκριση του σκοπού και των δυνατοτήτων των συσκευών

Το μίξερ είναι σχεδιασμένο για χτύπημα και ανάμειξη υλικών. Το κύριο μέρος εργασίας του είναι το σύρμα. Αναμειγνύει γρήγορα υγρά συστατικά, δίνοντάς τους αέρα.

Συνήθως, η συσκευή χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέμας, σάλτσας, μαγιονέζας και χυλού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε smoothies και σούπα κρέμας. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση τα συστατικά πρέπει να είναι ήδη θρυμματισμένα. Διαφορετικά, το πιάτο θα βγει με σβόλους. Το κύριο πλεονέκτημα μιας τέτοιας συσκευής είναι ότι κτυπά και αναμιγνύει τέλεια τα συστατικά.

Ο σκοπός του μπλέντερ είναι να συνθλίψει και να ανακατέψει. Διαθέτει κοφτερές λεπίδες που κόβουν αμέσως σκληρά και μαλακά τρόφιμα. Χρησιμοποιώντας τη συσκευή, μπορείτε να ετοιμάσετε τρυφερό πουρέ, να ψιλοκόψετε τα λαχανικά σε σαλάτα και να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς. Επίσης, συνθλίβει τον πάγο για ποτά και επιδόρπια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εξάρτημα. Τα μοντέλα με μπολ διακρίνονται για την ευελιξία τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλους όγκους σε αυτό και η συσκευή διαθέτει πρόσθετες λειτουργίες όπως παρασκευή χυμού, smoothies και προετοιμασία ζύμης.

Και οι δύο τεχνικές λειτουργούν καλά στην κουζίνα. Οι περισσότερες νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν.Όταν επιλέγετε μια συσκευή για το σπίτι, πρώτα απ 'όλα πρέπει να καταλάβετε για ποιο σκοπό λαμβάνεται. Και μόνο τότε επιλέξτε αν θα πάρετε μπλέντερ ή μίξερ.