Zvěřinec – k čemu se používá v kuchyni?

Menazhnitsa je jedním z moderních vývojů pro porce stůl. Objevil se poměrně nedávno, takže ne každý ví, jak jej správně používat. Mezitím vám taková jídla umožní ušetřit místo na slavnostním banketu a účinně překvapit hosty.

Co dávají do menu při prostírání stolu?

Toto zařízení je již dlouho pevně zavedeno v mnoha domácnostech. Jedná se o objemovou desku různých tvarů, rozdělenou do několika částí. S jeho pomocí můžete polevy vyskládat na jedno jídlo, aniž byste přecpali stůl mnoha mísami.

Není to tak dávno, co bylo podávání s menazhnitsou typické pouze pro restaurace orientální kuchyně. Ale dnes se používá v různých institucích a doma.

Případy užití

Zařízení má dvě funkce:

• pro podávání běžných jídel;
• jako samostatné nádobí.

Jeho účel přímo závisí na formě. Např:

• stojany s víkem a vysokými bočnicemi jsou určeny pro horké pokrmy;
• nádobí s nízkými okraji - pro krájení masa, sýrů, ovoce a zeleniny;
• hluboké přihrádky jsou vhodné pro rozkládání salátů;
• malé talíře s malým dělením jsou ideální pro umístění omáček.

Nechybí ani dřevěné nádobí. Používají se hlavně na suché svačiny: ořechy, sušené ovoce a hranolky.

Jako osobní jídlo se podávají formou bufetu.Člověk má možnost vzít si několik možností pamlsku najednou, aniž by riskoval jejich smíchání na jednom talíři.

Pravidla podávání

Ke správnému prostření svátečního stolu nemusíte být specialisté. Tvar a velikost talíře vám napoví, jak pokrm správně podávat. Například na přílohu k masu nebo rybě se hodí široká se dvěma stejně velkými přihrádkami.

Ploché talíře s volným středem a malými děleními kolem kruhu jsou ideální pro podávání sushi a rohlíků. Po obrysu jsou rozloženy různé omáčky pro orientální pokrmy. Menazhniki se stejně velkými podnosy jsou vhodné pro okurky a občerstvení.

Hlavním pravidlem je rozložení produktů, které se navzájem kombinují.

Pro občerstvení s pivem, chipsy, oříšky a sýrovými kuličkami zvolte malý talířek vyrobený z keramiky nebo dřeva. Neměli byste kombinovat slaná jídla se sušeným ovocem nebo dezertními pokrmy.

Druhy menazhnitů

Nabídka nástrojů je pestrá. V závislosti na materiálu výroby existují:

• keramický;
• porcelán;
• sklenka;
• dřevěný;
• krystal.

Na slavnostní hostiny se hodí drahé modely. V prodeji jsou levné plastové výrobky, které se používají pro pikniky a letní chaty.

Tvarově se velmi liší. Servírování pokrmů závisí na vlastnostech a geometrii.

1. Dlouhá čára. Používá se k podávání ovoce.
2. Porcované. Určeno pro saláty pro každého sedícího u stolu.
3. S víkem. Nádobí se podává uzavřené a je určeno pro teplou i studenou kuchyni. Další prvek chrání produkty před popraskáním a ochlazením.
4. Rotující. Skvělá příležitost umístit polevy a omáčky na společný stůl. Pro lidi bude pohodlné dostat se ke každému z nich.
5. Na stojáka. Originální design umožňuje používat přihrádky samostatně k podávání různých pokrmů nebo je kombinovat dohromady na stojanu.

V tomto případě neexistují žádná tajemství obsluhy. Hlavní věc je, že všechny produkty umístěné v nabídce jsou vzájemně kombinovány.