كيفية تحضير القهوة في ماكينة القهوة
نغمات القهوة الجيدة وترفع مزاجك. وفي العديد من البلدان يعتبر المشروب غير الكحولي الرئيسي. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة.
ماكينة صنع القهوة، تركي على الموقد، بالإضافة إلى ماكينة صنع القهوة الخاصة مناسبة.
إذا اعتبرنا تركيًا، فمن الأفضل اختيار منتج من شأنه ذلك يتوافق مع الخصائص التالية:
- شكل مخروطي؛
- الجزء السفلي المقوى
- يجب أن يكون مقبض cezve مصنوعًا من مادة عازلة للحرارة.
- المنتج مصنوع من مادة ذات موصلية حرارية جيدة.
- إذا نظرنا إلى شكل الترك، فإن النسبة المثالية هي جزء واحد - رقبة الترك، وجزأين - حجم الحاوية.
على مدى العقود الماضية، أصبحت القهوة المخمرة في آلة القهوة ذات شعبية متزايدة. نوع الآلة يعطي قوة وطعم مختلف للمشروب.
محتوى المقال
صنع القهوة في ماكينة القهوة
إحدى أجهزة صنع القهوة هي المكبس الفرنسي. تم اختراع الجهاز في بداية القرن العشرين في فرنسا. هذا هو وعاء القهوة المصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة، مع مكبس يسمى المكبس. وصفة تحضير المشروب في الجهاز بسيطة.
يكفي صب مجموعة متنوعة من المشروب المستقبلي المطحون ، ثم صب الماء (ليس الماء المغلي ، ولكن الماء الساخن) واتركه لمدة 5 دقائق ، ثم استخدم مكبسًا لفصل الرواسب عن المشروب.لجعل القهوة في ماكينة الضغط الفرنسية ألذ، عليك طحنها قبل تحضيرها مباشرة، وجعل الطحن أكثر خشونة.
اختراع شعبي آخر كان صانع القهوة، والذي يسمى إسبرسو. كان النموذج الأولي لهذا التصميم عبارة عن جهاز يعمل باستخدام تقنية الضغط العالي، تم تقديمه في القرن التاسع عشر في باريس.
يمر البخار المضغوط عبر طبقة من حبوب البن المطحون. تم تحسين النموذج في القرن العشرين على يد الإيطالي بيزيرا لويجي. وتم إنشاء آلة لصنع القهوة في الحانات. تم تسجيل براءة اختراع آلة صنع القهوة وبيعها لشركة بافوني، التي بدأت الإنتاج الضخم للمنتج. ميزة ماكينة صنع القهوة هذه هي القهوة اللذيذة التي تتمتع بمذاق رائع بفضل تأثير البخار.
تُسمى ماكينة صنع قهوة الإسبريسو أيضًا بآلة الضغط. تنقسم آلات تخمير القهوة هذه إلى:
- بخار؛
- أجهزة المضخة (مع مضخة).
تقوم آلات الضخ بإعداد قهوة ذات جودة أفضل، ولكن سعر هذه الآلات يكون أكثر تكلفة.
وتتوفر أيضًا آلات صنع القهوة الخروب والمدمجة. آلة الخروب مصممة لتحضير القهوة لفنجان أو كوبين. ويجب أن تكون الحبوب مطحونة جيداً ومضغوطة، ثم يمتلئ القرن بها. القرن المعدني أفضل من البلاستيك. لأن البلاستيك يعطي القهوة حموضة غير سارة.
تعتبر ماكينة صنع القهوة المدمجة بمثابة راحة كبيرة، لأنها تتيح لك تحضير مشروب القهوة باستخدام طريقة التنقيط والإسبريسو. لكن آلة صنع القهوة هذه تتطلب طحنًا مختلفًا للقهوة، لأن مبدأ التحضير مختلف تمامًا.
هناك أيضًا آلات صنع القهوة مؤتمتة بالكامل. يقوم هذا الجهاز بجميع الوظائف بعد الضغط على الزر.تقوم بفرز القهوة المستعملة في وعاء خاص وتشطف نفسها بشكل مستقل بعد فترة زمنية معينة من التشغيل.
متوسط وقت تحضير القهوة هو 40 ثانية. وفي الوقت نفسه، تقوم ماكينة القهوة أيضًا بطحن القهوة. تسمح لك هذه الأجهزة بتنظيم طعم وشدة المشروب وحجم الماء وتغيير وضع درجة الحرارة وتغيير تقنية تخمير القهوة حسب صلابة الماء.
عملية الطبخ
كيفية تحضير القهوة بشكل صحيح في آلة القهوة
واحدة من الوصفات الشعبية في إيطاليا هي ريستريتو. يتم تحضير هذا النوع من القهوة إذا كان الشخص معتاداً على المشروبات القوية والقوية، فمن الأفضل شربها في الصباح. نقوم بطحن القهوة، واختيار طحن غير ناعم، ثم نسكب ملعقة صغيرة ممتلئة في حجرة القهوة في الماكينة، ونضغط القهوة بحيث تشكل طبقة كثيفة وتلتصق جزيئات الأرض جيدًا ببعضها البعض.
اضغط على زر تحضير القهوة، قبل 20-25 ثانية من انتهاء التحضير، اضغط على زر إيقاف التحضير. من الأفضل تقديم ريستريتو في كوب دافئ قليلاً. تحتوي بعض الآلات على وظيفة التسخين بالبخار، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك تسخين الكوب تحت الماء المغلي الجاري ومسحه حتى يجف.
أنواع القهوة وطرق تحضيرها في ماكينة القهوة
هناك أكثر من ألف نوع من حبوب البن. هناك ثلاثة أنواع رئيسية فقط: أرابيكا، روبوستا، ليبيريكا.
أرابيكا تشكل غالبية القهوة المزروعة، حيث أن حوالي 75٪ من جميع أنواع القهوة المزروعة هي من هذا النوع. طعم هذه القهوة دقيق ومتوازن.
أصناف أرابيكا الأكثر شعبية بين محبي هذا المشروب هي بوربون وموكا.
أما النوع الثاني من القهوة الذي يضاف إلى الخليط فهو الروبوستا. يتميز هذا النوع من القهوة بإنتاجية عالية، لكن مذاقها ليس دقيقًا وأنيقًا مثل أرابيكا.أشهر أصناف أرابيكا هي Java وIneac وCongensis.
القهوة الأقل شعبية هي Liberica. يتم استخدامه فقط في المخاليط. إنتاجية هذا النوع من القهوة منخفضة والطعم قوي جدًا.
من الجيد استخدام الخليط في آلات القهوة. لأن مزيجًا من عدة أنواع من القهوة يمكن أن يضيف طعمًا أكثر إشراقًا وثراءً للمشروب. الخلطات النبيلة تحظى بتقدير خاص من قبل محبي قهوة الإسبريسو الذين يشربون هذا المشروب دون إضافة الحليب أو الكريمة. يتطلب المنتج النقي خليطًا عالي الجودة بشكل خاص حتى لا يتم الحصول على قهوة شديدة المرارة والحامضة.
كيفية تحضير كبسولات القهوة في ماكينة القهوة
المشروب من آلات القهوة من نوع الكبسولة لذيذ جدًا. ففي النهاية، يمكنك شراء كبسولات ذات كثافة مختلفة، سواء كانت مبطنة أم لا، مع الكافيين أو بدونه.
من السهل وضعها في الآلة، وضع الكوب أسفل الفتحة التي يخرج منها المشروب المُجهز. تعتبر ماكينة القهوة هذه مثالية لأولئك الذين يحبون القهوة عالية الجودة ولكنهم ليسوا على استعداد لقضاء الكثير من الوقت في تحضيرها.
يعد الطبخ في هذه الآلة سهلا ويتطلب الحد الأدنى من جهد التنظيف. يكفي ببساطة تحرير الحاوية التي تتراكم فيها الكبسولات المستخدمة تلقائيًا وشطف الخزان بحثًا عن القطرات المنسكبة. من الضروري أيضًا ملء الوعاء بالمياه النظيفة المستخدمة في تحضير المشروب.
